Париж – почти второй дом. Я бываю в этом городе чаще, чем в любом другом по обе стороны Атлантики. Но замечательная особенность французской столицы в том-то и заключается: она не перестает удивлять даже опытного гостя. Прогуливаясь по набережной Сены, я обнаружил удивительное место – ресторан La Tour d'Argent (15, quai de la Tournelle, 75005) напротив острова Сен-Луи.
1 / 2
La Tour d'Argent
La Tour d'Argent
La Tour d'Argent
La Tour d'Argent
La Tour d'Argent
Привлек мое внимание не интерьер (к слову, классически парижский, но без ненужной туристической вычурности) и не приятные пары за столиками со свечами. «Зацепил» меня огромный дикий кот, важно восседающий возле стойки администратора. Равнодушно рассматривая посетителей, этот холеный представитель чеширского семейства стал для меня тотемом ресторана. Не буду описывать уют, грамотное освещение, прекрасный сервис (что в Париже дорогого стоит) и расторопность персонала, а остановлюсь на кулинарных шедеврах. La Tour d'Argent – одно из тех мест, где стоит начать знакомство с французской кухней. В меню найдутся все необходимые «вводные»: от улиток, фуа-гра и курицы в вине до ножки кролика в травах и нежнейшей утки с брусничным соусом. За это великолепие несет ответственность шеф Лоран Делабр, обладатель титула Meilleur Ouvrier de France 2004, знакомый многим по своей работе в Café de la Paix.
Винная карта ресторана тоже впечатляет: кроме прекрасной коллекции красных и сухих вин здесь есть редкие представители благородных полусладких напитков юга Франции и долины Роны. Отдельная история – десерты. Бисквит с клубникой и фисташками – отменный, а ягодные тарталетки с вербеной – из числа тех сладостей, пробуя которые хочется закрыть глаза и позволить вкусовым рецепторам насладиться этим простым, но бесподобным творением кондитера. Добавьте к этому потрясающие виды на Сите и Сен-Луи – и вы получите рецепт идеального вечера в Париже.
Читайте также:
Отельер Дидье Ле Кальвез инспектирует отели Петербурга
Духи времени: новый бутик Jovoy
Фото: latourdargent.com, facebook.com/latourdargent
