You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

Impossible Burger: «мясные» бургеры для веганов в Нью-Йорке

В нью-йоркском ресторане Nishi сети Momofuku готовят веганский бургер, который не отличить от мясного по вкусу и внешнему виду: при средней прожарке котлета приобретает корочку и остается розовой внутри

 

Компания Impossible Foods борется с животноводством, экплуатацией животных в промышленности и негативным влиянием этой отрасли на окружающую среду, создавая альтернативные варианты продуктов. На создание «мясного» бургера для веганов исследователи компании потратили несколько лет и больше $180 миллионов долларов.

Мы пытаемся совершить на мясном рынке то же самое, что Tesla сделали на автомобильном

 

В состав котлеты Impossible Burger входят растительные вещества, аминокислоты и жиры. По вкусу и внешнему виду ее практически невозможно отличить от мясной: веганский фарш похож на говяжий — при средней прожарке он приобретает характерную корочку и остается розоватым внутри. Котлета из растений шипит и темнеет на огне благодаря насыщенной кислородом и богатой железом молекуле под названием gema, которая содержится во всех живых клетках.
 

 

Прежде чем изобрести Impossible Burger, компания Impossible Foods много экспериментировала. Среди прошлых инноваций — Beyond Burger с грушей вместо котлеты, которая «кровоточила» грушевым соком, и использование в бургерах культивированного мяса, полученного в лабораториях.
 
Бургер нового поколения стоит $12 — невысокая цена в меню Momofuku с учетом потраченных на исследования бюджетов — и пользуется большим спросом у клиентов. 

 

 

первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+