You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

Революция: Ален Дюкасс представил новый взгляд на высокую кухню

Лучший ресторан мира Alain Ducasse Paris переходит на вегетарианское меню

Лучший ресторан мира Alain Ducasse Paris переходит на вегетарианское меню.

Революция: Ален Дюкасс представил новый взгляд на высокую кухню - галерея 1

1 из 4

Революция: Ален Дюкасс представил новый взгляд на высокую кухню - галерея 1
Революция: Ален Дюкасс представил новый взгляд на высокую кухню - галерея 1

2 из 4

Революция: Ален Дюкасс представил новый взгляд на высокую кухню - галерея 1
Революция: Ален Дюкасс представил новый взгляд на высокую кухню - галерея 1

3 из 4

Революция: Ален Дюкасс представил новый взгляд на высокую кухню - галерея 1
Революция: Ален Дюкасс представил новый взгляд на высокую кухню - галерея 1

4 из 4

Революция: Ален Дюкасс представил новый взгляд на высокую кухню - галерея 1

Самый титулованный шеф-повар Франции, легенда мирового ресторанного бизнеса Ален Дюкасс (Alain Ducasse) решил изменить меню и дизайн в знаменитом ресторане в Plaza Athénée в Париже. Над новым интерьером работал, как всегда, Патрик Жуан. А над новым меню — провокатор: в нем преобладают вегетарианские блюда из рыбы, зерновых и овощей — никакого мяса (впрочем, одно мясное ассорти все же осталось).

По словам шефа, на изменения в меню его вдохновила забота об окружающей среде. Вместо мяса Дюкасс предложит гостям черный рис с моллюсками, кальмарами и осьминогами, морского черта с булгуром, лебедой и морепродуктами. Крем из десертов вычеркнут полностью, а количество масла и сахара в блюдах будет сведено к минимуму. Скатертей на столах тоже не будет, правда, на завтрак все же постелют, прямо до пола, как полагается.

Ресторан Alain Ducasse au Plaza Athénée Ален Дюкасс открыл в 2000 году в одноименном отеле, и он сразу же завоевал популярность и признание критиков — три звезды Michelin тому подтверждение. На счету шеф-повара и предпринимателя 26 ресторанов в Нью-Йорке, Гонконге, Лас-Вегасе и других мегаполисах.

Ужин в обновленном Plaza Athénée обойдется вам примерно в €380 без напитков.

dorchestercollection.com, 25 avenue Montaigne, Париж



Читайте также:

Почему можно верить ресторанным рейтингам

Французские рестораны предлагают ужин за полцены 

10 вещей, которые не стоит делать в Париже


первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+