You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие В город

10 лучших ресторанов США

Хотя бы один отличный ресторан или кафе — настоящая Мекка для фуди — есть почти в каждом американском городе, но не стоит обольщаться: дорога к нему вряд ли вымощена желтым кирпичом. Поэтому адреса таких мест лучше выписывать заранее.

1. Bohemian House, Чикаго

Bohemian House.

В чикагском ресторане Bohemian House, что в районе Ривер-Норт, подают лучшую немецкую и австрийскую кухню в городе. Конечно, в современном изводе. Пироги, шницели и даже куриный паприкаш в интерпретации шефа Джимми Пападопулуса выходят совершеннейшими шедеврами, особенно в сочетании с крафтовыми или классическими сортами немецкого пива. В ожидании заказа в Bohemian House лучше смотреть не в телефон, а в стол — каждый из них сделан вручную и, конечно, один не похож на другой.
 

11, W Illinois St., Чикаго; +1 312 955 0439, www.bohochicago.com

2. Trentina, Кливленд

Trentina

Как и следует из названия, в кливлендском Trentina подают итальянскую кухню с региональными акцентами из Трентино — оттуда родом супруга шефа Джонатана Сойера. Домашней пастой в Trentina не ограничиваются: оказавшись тут, попробуйте яйца, приготовленные в ложке на углях, или съедобные свечи из говяжьего сала. В патио подают блюда a la cart, в помещении ресторана — дегустационные сеты из 12 блюд.
 

903 Ford Dr, Кливленд; +1 216 421 2900, www.restauranttrentina.com

3. Metropole, Цинциннати

Metropole

Ресторан Metropole при гостинице 21c Museum Hotel примечателен старомодной дровяной печкой — кухня тут вертится вокруг нее. Гастрономические критики на разные голоса нахваливают главный местный специалитет — цыпленка на гриле; эксперты американского Condé Nast Traveler уверены, что жаренная целиком рыба ничуть не хуже.
 

609 Walnut St., Цинциннати; +1 513 578 6660, metropoleonwalnut.com

4. Cerulean, Индианаполис

Cerulean

При довольно вычурной гостинице Alexander Hotel открылся довольно симпатичный ресторанчик Cerulean, где подают сезонные блюда вроде белого гаспачо, томатного тартара по фамильному рецепту шефа, утиные грудки с местных ферм и отменного дикого лосося.
 

339 S Delaware St., Индианаполис; +1 317 870 1320, urbanspoon.com

5. The Florence, Саванна

The Florence

Этот ресторан открыл Хью Ачесон, судья популярного кулинарного шоу Top Chef. Заглянуть сюда стоит хотя бы ради пиццы и брускетт — они по-итальянски изумительны.
 

1 W Victory Dr., Саванна; +1 912 234 5522, theflorencesavannah.com

6. The Pig & The Pearl, Атланта

The Pig & The Pearl

Шеф Тодд Ричардс — желанный гость на всех окрестных гастрономических фестивалях, местные фуди ценят его страсть к хорошо сбалансированным блюдам и хвалят за полное отсутствие «звездной» болезни. Эти качества Ричардса не могли не повлиять на меню The Pig & The Pearl: внимания в нем заслуживает все, но копченое мясо — особенно.
 

1380 Atlantic Dr., Атланта; +1 404 541 0930, thepigandthepearl.com

7. Thai Esane, Нэшвилл

Thai Esane

Не обращайте внимания на название — тут подают не только тайские, но и лаосские, и камбоджийские, и малайские блюда. Шеф и владелица заведения Нина Саясак несколько лет работала в Азии и готовит отменные супы и спринг-роллы.
 

907 12th Ave S, Нэшвилл; +1 615 454 5373, thaiesane.com

8. Toro, Бостон

Toro

Шеф-повар Toro Джейми Биссонет умело и круто замешивает традиционные рецепты на современной технике — в болонезе, например, добавляет вымоченные в вине шиитаке и соевый соус. Об успешности этой формулы говорит, например, то, что второй ресторан Toro недавно открылся в Нью-Йорке.
 

1704 Washington St., Бостон; +1 617 536 4300, toro-restaurant.com/boston

9. Fung Tu, Нью-Йорк

Fung Tu

К открытию собственного ресторана шеф Джонатан Вонг долго готовился на кухне прославленного нью-йоркского Per Se. И вот с прошлой осени он перешел от теории к практике. Гастрономические критики считают, что пока Вонг справляется чуть хуже, чем его бармены: не истолкуйте их рецензии превратно, горячее и закуски (особенно тофу с лобстером) тут отменные, но коктейли — например, Apium Den — перетягивают все внимание на себя.
 

22 Orchard St., Нью-Йорк; +1 212 219 8785, fungtu.com

10. Angelica Kitchen, Нью-Йорк

Angelica Kitchen

Этот ресторан хорош не только здоровой кухней, но и здоровой иронией по отношению к самой идее вегетарианства — те, кто способен отказаться от мяса всего на один вечер — то есть всего на один ужин, — не будут чувствовать себя здесь презренными изгоями.
 

00 E 12th Street, Нью-Йорк; +1 212 228 2909, angelicakitchen.com

первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+