You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие Для гурманов

25 причин поехать в Шотландию

Погостить у Маклауда и Питера Пена, увидеть привидение и лох-несское чудовище и убедиться, что Россия — не самая холодная страна

Анастасия Углик

Шотландия – рай для желающих проверить себя на прочность. Безобидный с виду холм может легко оказаться неприступной вершиной, летняя прогулка стать арктической экспедицией, а переход через крохотную речушку обернуться неожиданным рафтингом. Но оглушающе прекрасные виды, следы древней истории на каждом шагу и сексуальный шотландский акцент искупают все. 

Классическое путешествие на The Royal Scotsman проходит по западной и северо-западной Шотландии.Под псевдонимом «Хогвардс-Экспресс» этот поезд снималсяв фильмах про Гарри Поттера

1 из 12

Классическое путешествие на The Royal Scotsman проходит по западной и северо-западной Шотландии.Под псевдонимом «Хогвардс-Экспресс» этот поезд снималсяв фильмах про Гарри Поттера

Классическое путешествие на The Royal Scotsman проходит по западной и северо-западной Шотландии.Под псевдонимом «Хогвардс-Экспресс» этот поезд снималсяв фильмах про Гарри Поттера
Вереск собирают в мае, так что лето – пора верескового эля, шотландского божоле нуво

2 из 12

Вереск собирают в мае, так что лето – пора верескового эля, шотландского божоле нуво

Вереск собирают в мае, так что лето – пора верескового эля, шотландского божоле нуво
В Pollock House хранится одна из лучших частных коллекций испанского искусства XVII века

3 из 12

В Pollock House хранится одна из лучших частных коллекций испанского искусства XVII века

В Pollock House хранится одна из лучших частных коллекций испанского искусства XVII века
Если выживете,постояв на середине моста Клайд Арк, то счастливая старость вам гарантирована

4 из 12

Если выживете,постояв на середине моста Клайд Арк, то счастливая старость вам гарантирована

Если выживете,постояв на середине моста Клайд Арк, то счастливая старость вам гарантирована
Glasgow Necropolis по сумрачной красоте не уступает парижскому Пер-Лашезу

5 из 12

Glasgow Necropolis по сумрачной красоте не уступает парижскому Пер-Лашезу

Glasgow Necropolis по сумрачной красоте не уступает парижскому Пер-Лашезу
В этом году Эдинбургский международный фестиваль проходит с 9 августа по 1 сентября

6 из 12

В этом году Эдинбургский международный фестиваль проходит с 9 августа по 1 сентября

В этом году Эдинбургский международный фестиваль проходит с 9 августа по 1 сентября
Замок Аркарт стоит над Лох-Нессом чуть ли не со времен пиктов, именно сюда во второй половине VI века приехал святой Колумбакрес­тить язычников и усмирять озерное чудовище

7 из 12

Замок Аркарт стоит над Лох-Нессом чуть ли не со времен пиктов, именно сюда во второй половине VI века приехал святой Колумбакрес­тить язычников и усмирять озерное чудовище

Замок Аркарт стоит над Лох-Нессом чуть ли не со времен пиктов, именно сюда во второй половине VI века приехал святой Колумбакрес­тить язычников и усмирять озерное чудовище
После гонок по бездорожьюна Land Rover никакая подмосковная грязьвас не испугает

8 из 12

После гонок по бездорожьюна Land Rover никакая подмосковная грязьвас не испугает

После гонок по бездорожьюна Land Rover никакая подмосковная грязьвас не испугает
Шотландские крестьяне подарили миру божественный в своей простоте вкус хаггиса

9 из 12

Шотландские крестьяне подарили миру божественный в своей простоте вкус хаггиса

Шотландские крестьяне подарили миру божественный в своей простоте вкус хаггиса
По вечерам по холлу отеля Ackergill Tower разгуливает привидение деревенской девушки, которую владелец замка довел до самоубийства

10 из 12

По вечерам по холлу отеля Ackergill Tower разгуливает привидение деревенской девушки, которую владелец замка довел до самоубийства

По вечерам по холлу отеля Ackergill Tower разгуливает привидение деревенской девушки, которую владелец замка довел до самоубийства
Чтобы стать обладателем права выпускать птиц на зайцев, вальдшнепов и куропаток, надо пройти трехмесячный курс

11 из 12

Чтобы стать обладателем права выпускать птиц на зайцев, вальдшнепов и куропаток, надо пройти трехмесячный курс

Чтобы стать обладателем права выпускать птиц на зайцев, вальдшнепов и куропаток, надо пройти трехмесячный курс
Ходят слухи, что шеф-повар The Three Chimneys Майкл Смит скоро получит мишленовскую звезду

12 из 12

Ходят слухи, что шеф-повар The Three Chimneys Майкл Смит скоро получит мишленовскую звезду

Ходят слухи, что шеф-повар The Three Chimneys Майкл Смит скоро получит мишленовскую звезду

1. Позагорать на самом уединенном пляже Европы

«Лазурное море», «белоснежный песок» и прочие карибско-мальдивские штампы трудно применить к Шотландии. Если, конечно, речь не идет о пляжах острова Харрис. Добраться до них непросто – са­мо­летом из Глазго или Инвернесса или паромом до Сторноуэя, а потом еще полтора часа на машине по серпантинам и пейзажам, напоминающим лун­ные. Но зато единственными вашими соседями будут дикие пони и дельфины. Остановиться стоит в Scarista House (от £220) – только про него можно смело сказать, что он стоит в пяти минутах ходьбы от моря. 


2. Провести ночь в сумасшедшем доме

Шотландцы знамениты своей эксцентричностью и слегка «замогильным» юмором – недаром все анекдоты о похоронах. Поэтому когда местный отельер устроил гостиницу в Эдинбурге в желтом доме, никто и глазом не моргнул. О бывшем назначении в Hotel du Vin (от £165) мало что напоминает: кровати мягчайшие, интерьеры в бельгийском духе с вкраплениями оксфордского стиля, винный погреб – лучший в городе. 


3. Попробовать вересковый мед

Трагическую историю маленьких гордых пиктов, которые унесли с собой в могилу рецепт спиртного напитка (все же мы понимаем, что не о пчелином меде идет речь?), благодаря Стивенсону и Маршаку все мы знаем. Но история Leann Fraoch, верескового эля, куда запутаннее. Следы его найдены при раскопках поселений четырехтысячелетней давности, когда о пиктах и речи не шло. Тут его варили и пили вплоть до XVIII века, когда страна потеряла независимость, а вместе с ней и право делать пиво из чего-либо, кроме солода, хмеля и воды. Но на древней земле ничто не исчезает бесследно, и в 1986 го­ду Брюс Уильямс, пивовар из Аргайла, раздобыл драгоценный рецепт у жителя дальних островов (возможно, не без помощи пыток) и сварил первые несколько бочек натурально карбонизированного верескового эля. Напиток у него получился божес­т­венный – янтарный, слегка газированный, с мягкой горечью, крепким маслянистым телом и вино­подобным финалом. Теперь Уильямс владеет маркой Williams Bros. Brewing Co. и поставляет свой эль всем лучшим барам Шотландии.


Учиться понимать благородный напиток имеет смысл прямо на месте производства и под руководством настоящих фанатов

4. Распробовать виски

Борясь за право быть изобретателями виски, шотландцы и ирландцы даже пишут его по-разному: whiskey для напитка, произведенного в Ирландии, и whisky – для шотландской версии. Whisky жестче по вкусу, чем его южный сосед, выдерживается в бочках не ме­нее трех лет (ирландский – не менее пяти) и пьется сначала неразбавленным. Шотландцы придерживаются правила пяти s: на вис­ки необходимо сначала sight (посмотреть), чтобы оценить цвет и консистенцию напитка, потом smell (понюхать), потом swish (посмаковать) – при­губить и почувствовать вкус, затем swallow (проглотить) – сделать первый глоток и только потом splash (плеснуть) – разбавить водой для полного раск­рытия вкуса и аромата. Туры устраивают почти все 97 виски­курен Шотландии, так что мож­­но выбирать самую удобную с точки зрения вашего маршру­та. Лучшие гиды и купажи – в Balvenie (записы­ваться следует заранее) и Aberlour.


5. Убедиться, что Россия – не самая холодная страна

Шотландцы говорят: «Если вам не нравится погода, подождите пять минут». Официально местный климат называется умерен­но-океаническим, но ничего умеренного в нем на самом деле нет. В ноябре–январе столбик термометра редко опускается ниже –7 °С, но холод настолько пронизывающий, что не помогают ни две пары толстенных овечьих носков, ни три одеяла, ни даже пресловутый виски. В феврале–марте наступает пора метелей, которые парализуют горные районы. С апреля начинается туристический сезон, а вместе с ним – нашествие комаров. Шотландцы даже завели сайт, где можно отслеживать степень активности кровососов в том или ином регионе. Летом погода тоже не дает расслабиться. Солнечных дней много и воздух прогрева­ется аж до +20 °С, но перепады темпера­туры бывают настолько резкими, что приходится таскать с собой добрую половину гардероба. 



На острове Харрис единственными вашими соседями будут овцы, дикие пони и дельфины

6. Погостить у Маклауда

Чтобы попробовать свежих лан­густинов из Лоха, посмотреть на родовой за­мок Маклаудов (н­астоящих, а не из франшизы про Горца) и отправиться на самую долгую прогулку в своей жиз­ни, поез­жайте на остров Скай. Послед­него Маклауда, живущего здесь, зовут Хью, и он охотно пускает в свой замок и сады всех желаю­щих (за £9,50). Пешие прогулки на Скае возведены в ранг религии и национального спорта, но многие маршруты включают трехчасовой подъем на гору. Обедать или ужинать на остро­ве надо в  The Three Chimneys (обед от £30), морепродукты там великолепные.


7. Поиграть в гольф 

Это сегодня гольф считается великосветской игрой, а начинался он, как и все в Шотландии, очень просто. Мающиеся от скуки пастухи придумали загонять посохами камни в специально выры­тые лунки на скорость и количество ударов. Когда их забирали на войну, они продолжали раз­влекаться во время длинных привалов или засад, заражая своим азартом окружающих. Шотландскому королю Якову II в 1457 го­ду даже пришлось издать указ, запрещающий лучникам играть в гольф, ибо он отвлекал их от обучения. Своим национальным видом спорта Шотландцы гордятся не меньше, чем виски, поэтому гольф-полей со школами по стране раскидано множество. Обратить внимание стоит на вертолетную программу, которую предлагает TPEGS – компания, основанная бывшим чемпионом Ryder Cup Эндрю Колтартом и прославленным тренером Гари Николом. Она рассчитана на четыре дня и предполагает трансфер на автомобиле Bentley из аэропорта Эдинбурга в закрытый Archerfield Golf Club, а оттуда – посещение всех лучших гольф-полей страны на вертолетах (от £1 000 в день с проживанием и питанием).


8. Побегать с волками

Если и есть у шотландцев что-то общее с англичанами, так это страсть к сохранению и приумножению всего живого на отведенной им Богом земле. Чуть ли не половина территорий севернее Эдинбурга отдана под национальные парки и заповедники. Все они находятся в ведении Шотландского фонда дикой природы, патроном которого является принц Уэльский. Летом по большинству из них устраиваются экскурсии для взрослых и детей. Но особенно отличился парк диких животных Горной Шотландии в Кинкрейге, в котором запустили программу контактного общения молодых волков с посетителями. Но ни одного инцидента пока не зафиксировано, а восторгов малышни, напротив, предостаточно (вход £14). 


9. Увидеть привидение...

Редкий замок Шотландии не мо­жет похвастаться своими приз­раками. Бесконечные истории о детях, ищущих убитых матерей, разлученных возлюбленных, которые жаждут воссоединения хотя бы и после смерти, женах, не дождавшихся мужей с поля боя, и других ужасах рассказывают здесь со смаком и потаенной гордостью – ну какая еще земля так крепко держит своих детей. Если хотите гарантированной встречи с потусторонним миром – проведите ночь в отеле Ackergill Tower (от £250). Местное привидение зовут Хелен Ганн, и она живет в замке с тех пор, как в XV веке бросилась с башни, пытаясь спастись от насильника. 


10 ...или Несси 

Чудовище в озере Лох-Несс первый раз видели в V веке, последний – в 2005 го­ду. Шотландцы, склонные к мрачному мистицизму, не же­лают слушать доводы ученых, облазивших озеро вдоль и попе­рек, с видимым удовольствием травят туристам байки о малышах, утащенных в пучину доисторическим монстром, и показывают мутные фотографии. Впрочем, с озером Лох-Несс действительно не все ладно: в стоящих по его берегам замках даже привидений не водится. Кстати, с донжона замка Аркарт открывается лучший вид на озеро. Так что если Несси все-таки решит показаться, фотографировать надо именно отсюда (вход £7,90).



Ловить лосося в Шотландии можно только с понедельника по субботу

11. Поймать гигантского лосося

На речную рыбалку отправляйтесь на юг – в так называемые Scottish Borders. Там, в реке Твид (знаменитую ткань окрес­тили так именно в ее честь), водят­ся самые крупные особи лосося во всем Соединенном Королевстве. Рыбачить на территории Шотландии можно только с по­­не­де­льника по субботу – по воскре­сеньям у богобоязненных тварей выходной. Его также можно провести с пользой, посетив поместье Абботсфорд – фантазийный особняк сэра Вальтера Скотта. Он только открылся после масштабной реставра­ции и выглядит как при жизни писателя (вход £8,75). 


12. Заснуть под стук колес

Шотландская версия The Orient Express – The Royal Scotsman – отправляется из Эдинбурга и проходит по запад­ной и северо-западной Шотландии. В нем – все как в сериале об Эркюле Пуаро: от­деланные темным деревом купе, коридоры с брон­зовыми светильниками, вагон-ресторан со столовым се­ребром и фарфором (от £6 800).


13. Заглянуть в мир слуг и господ

Чтобы своими глазами увидеть, как была устроена жизнь в богатых британских домах начала прошлого века, не обязательно рваться на съемки «Аббатства Даунтон». Можно просто посетить аттракцион, придуманный владельцами Pollock House – огромного особняка, стоящего в центре Глазго. Экскурсия рассчитана на полдня. Вы решаете, на какой стороне хотите играть – за хозяев или за слуг. Если выбираете первый вариант, то отправляетесь в спальню облачаться в корсет или сюртук, а если второй – получаете в руки поварешку или метлу. Полное погружение гарантировано (£30).


14. Выйти на охоту с соколом

После недавнего закона, запрещающего охоту на лис на территории всего Туманного Альбиона, кровожадные шотландцы стали активно развивать это полузабытое аристократическое развлечение. И сегодня на территории страны уже более 25 000 лицензированных охотников с хищными птицами. В лю­бое время охотничьего сезона (он здесь длится с сентября по январь) можно отправиться в один из центров так называемой Falconry, то есть демонстрации соколиной охоты. Во время нее инструкторы расскажут, как обращаться с птицами (сокола надо нести так же аккуратно, как пинту пива в переполненном баре), покажут пару вылетов и предложат приготовить добычу на ланч. Один из самых удачно расположенных центров находится неподалеку от городка Керколди, в сорока минутах езды от Эдинбурга (полдня £75).


15. Заручиться долголетием

Клайд Арк через реку Клайд в Глазго – вообще-то не самый счастливый мост на земле. Буквально через пару месяцев после его открытия в 2006-м один из поддерживающих арочную конструкцию тросов оборвался и упал на проезжую часть. Но при этом ни одна из доброй сотни машин, оказавшихся в это время на мосту, не пострадала. Отсюда и родилась городская примета – если стоять достаточно долго в центре Клайд Арка и смотреть на воду, то удача и долголетие обеспечены. Сделать это непросто, но на какие трудности не пойдешь ради счастливой старости?



Hotel du Vin занял здание бывшего сумасшедшего дома в Эдинбурге

16. Зажечь с викингами

Если соберетесь в Шотландию зимой, спланируйте свое путешествие так, чтобы в последний вторник января побывать в городке Леруик на Шетландских островах: там проходит самое масштабное костюмированное файер-шоу в Европе. Сначала многочисленные группы людей, одетые как викинги и с факелами в руках, тащат по городу дракары – древние корабли скандинавских завоевателей, а потом торжественно сжигают их под пес­ни, пляс­ки и восторженные вопли всех присутствующих. Называется эта огненная вакханалия Up Helly Aa и ради нее туристы приезжают в Леруик со всего мира


17. Изменить ход истории

16 апреля 1746 года в местечке Каллоден кланы под предводительством Карла Эдуарда Стюарта (претендента на английский престол, также известного как Красавчик Принц Чарли) потерпели сокрушительное поражение от британских войск. Так закончилось Второе якобитское восстание и заодно – независимость Шотландии. Сейчас на поле, где полегли три тысячи лучших шотландских воинов, расположен суперсовременный Музей военной истории – с интерактивной 3D-реконструкцией событий, в которой может принять участие любой желающий. Посетителям предлагается занять место Красавчика Принца Чарли, любого из главы кланов или рядового солдата и посмотреть, могли бы шотландцы справиться с превосходившими их силами противника. Шанс есть – стоит внимательнее взглянуть на левое крыло первой линии правительственных войск. Там с помощью «атаки горцев» был осуществлен прорыв, которым командование не успело или не смогло воспользоваться. Свобода Шотландии – в ваших руках (£25 на семью).


18. Отправиться на поиски хаггиса

Трудно найти менее привлека­тельное на вид блюдо для туриста, чем хаггис. И более прославленное тоже – написанную в 1787 году Робертом Бернсом «Оду хаггису» каждый уважающий себя шотландец знает наизусть. Так как блюдо исконное, то классического рецепта нет – где-то добавляют сало, где-то нет, где-то приправ больше, где-то меньше. Но суть не меняется: хаггис – это бараний желудок, набитый бараньими же потрохами с добавлением лука и приправ. Есть его лучше холодным зимним вечером с гарниром из брюквы и картофеля, запивать пинтой тяжелого эля и проникаться непростой жизнью шотландских крестьян.


19. Попробовать крысу

Школу выживания пару лет назад открыл экстремал, путешественник и шоумен Майкл Гриллз по прозвищу Медведь. Сначала он под камеры покорял Эверест, сплавлялся по горным рекам в ванне, пересекал Ат­лантику под парусом, а потом решил доказать, что его подвиги может повторить любой. И, как ни странно, преуспел. Его семейные курсы пользуются популярностью у яппи, которые ничего тяжелее айпада в руках не держали. Их учат разводить огонь, ставить палатки, находить себе пропитание, преодолевать препятствия – и все это на территории Северо-Шотландского нагорья, местности суровой и к людям мало расположенной. Что касается крысы, то по сло­вам очевидцев, на четвертый день она кажется самым невероятным лакомством на земле (£1 899).


20. Победить бездорожье

Если испытывать мощности своего организма пешими прогулками вы не планируете, имеет смысл проделать то же самое с последней моделью Land Rover – именно на них отель Gleneagles устраивает свои гонки по бездорожью. Все безопасно, с опытными инструкторами, в окружении прекрасных пейзажей (урок 1,5 часа £280).



Хотя Джеймс Барри, автор «Питера Пена», сбежал из Кирримьюира, едва представилась такая возможность, память о сказочнике тут хранят трепетно

21. Прогуляться по кладбищу

Забраться на высокий холм, где расположен Glas­gow Necropolis, надо хотя бы ради отличного вида на город. Но побродить среди викторианских над­гробий тоже стоит. Хоронили на этом месте еще римские поселенцы, но в 1831 году власти решили обновить некрополь и призвали именитого архитектора Дэвида Хамильтона (он построил Галерею современного искусства, первый каменный мост через Клайд и массу других местных достопримечательностей) и куратора королевских ботанических садов Стюарта Мюррея.


22. Нырнуть к Непобедимой армаде

За крайней оконечностью Оркнейских островов – самой северной точкой Шотландии – в 1588 году бури, пираты и злая судьба потопили остатки Непобедимой армады. Сейчас здесь, на глубине от 20 до 50 метров, лежит около 70 испанских каравелл. В ХХ веке местный подводный пейзаж украсил еще 51 немецкий корабль, подбитый у берегов острова Хой в бухте Скапа-Флоу. В результате этот недружелюбный берег стал излюбленным местом врек-дай­веров – охотников за подводными сокровищами. Даже если на ис­панское золото вы не рассчитываете, то поплавать среди гигантских остовов и донных акул все равно стоит. Отправной точкой для дайверов служит городок Стромнесс. Сезон для погружений короткий – с июня по август, дальше начинаются штормы. 


23. Поесть мишленовской трески

Когда Мартину Уишарту дали звезду, общественность была возмущена – как можно называть жаркое и жареную треску высокой гастрономией?! Но сам шеф только посмеивался, говоря, что классику никто не отменял. Оценивать его традиционный подход отправляйтесь в ресторан Martin Wishart в старом порту Эдинбурга. Только не забывайте, у Уишарта жена француженка, так что без фуа-гра не обойдется (ланч £28,50).


24. Сходить в гости к Питеру Пену

Городок Кирримьюир – родина Джеймса Мэтью Барри, автора «Питера Пена». Посмотрите дом, где он жил вместе с восемью братьями (вот они, пропавшие мальчики), задний двор с деревянным домиком, очень похожим на тот, что построили в Neverland для Венди ее верные рыцари, и сад, где эксцентричная соседка во времена Барри держала живого крокодила. Маленьким посетителям музея предлагают примерить костюм Капитана Крюка и полетать под потолком на тросах (£15 на семью).


25. Побывать на самой большой сцене мира

Именно ею становится Эдинбург во время ежегодного Фестиваля искусств. Он проходит в августе и делится на две части – в первой показывают выбранную жюри программу, а на вторую, неофициальную и самую интересную, собираются театры, цирковые и оперные труппы, бродячие музыкан­ты всех мастей и просто современные художники, не чуждые пластическим искусствам. Каждый уголок города превращается в подмостки, с которых поют, кричат и молчат таланты всех мастей.



Читайте также:

5 канатных дорог с захватывающими видами

Клуб Cabaret Voltaire в Шотландии

На дегустацию виски в Шотландию

4 комнаты: Эдинбург

Премудрости соколиной охота

Пол Маккартни в Шотландии

первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+