You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие В город путешествие Для гурманов

Бангкок: уличная еда и высокая кухня

В Бангкоке постоянно что-то варят-жарят-парят

Ольга Сапрыкина

Восточная экзотика и европейский прагматизм, высоченные небоскребы и лачуги на сваях, величественные храмовые комплексы и тесные яркие базары, и на каждом углу – рестораны, кафе, макашницы, в Бангкоке постоянно что-то варят-жарят-парят. И пусть некоторые гиды не рекомендуют питаться на улицах, слушать их не стоит. Можно и нужно! Даже шефы дорогих ресторанов признают, что это вкусно и безопасно: все ингредиенты – свежие, а еда готовится прямо при вас. Если в первое попавшееся уличное заведение заходить все-таки боязно, ищите на дверях или прилавке наклейку «Clean Food Good Taste». Она обозначает, что место прошло правительственную проверку и питаться тут безопасно. То же самое можно сказать и о поднебесном ресторане Thai Airways – шефам авиакомпании доверяют не только постоянные клиенты, но и другие перевозчики – для них команда Thai Airways ежедневно готовит лучшие блюда тайской кухни, которые зачастую не уступают шедеврам шефов из ресторанов Бангкока.

Бангкок: уличная еда и высокая кухня

1 из 7

Бангкок: уличная еда и высокая кухня

Бангкок: уличная еда и высокая кухня
Бангкок: уличная еда и высокая кухня

2 из 7

Бангкок: уличная еда и высокая кухня

Бангкок: уличная еда и высокая кухня
Бангкок: уличная еда и высокая кухня

3 из 7

Бангкок: уличная еда и высокая кухня

Бангкок: уличная еда и высокая кухня
Бангкок: уличная еда и высокая кухня

4 из 7

Бангкок: уличная еда и высокая кухня

Бангкок: уличная еда и высокая кухня
Бангкок: уличная еда и высокая кухня

5 из 7

Бангкок: уличная еда и высокая кухня

Бангкок: уличная еда и высокая кухня
Бангкок: уличная еда и высокая кухня

6 из 7

Бангкок: уличная еда и высокая кухня

Бангкок: уличная еда и высокая кухня
Бангкок: уличная еда и высокая кухня

7 из 7

Бангкок: уличная еда и высокая кухня

Бангкок: уличная еда и высокая кухня

Впрочем, ужин и завтрак на борту Thai Airways вовсе не отменяет похода в земные заведения. Начинать гастрономический тур по Таиланду правильнее всего с бангкокских ресторанов высокой кухни. Предлагают в них обычно блюда так называемой «королевской кухни», в них нет той остроты, которая может обжечь (что бывает на улице), – то что надо для первого знакомства.

Nahm

Австралиец Дэвид Томпсон каждый день старается оправдать звание шефа тайской кухни – он, например, почти не готовит популярные блюда, отдавая предпочтение древним рецептам, обнаруженным в каком-то из старинных манускриптов. Результат: стабильное лидерство в ежегодном ресторанном рейтинге. И это несмотря на то, что Nahm – место весьма демократичное: пообедать здесь можно в среднем за 60 долларов.

Metropolitan Hotel, 27 South Sathorn Road, +66 262 53388.

Bo.lan

Тайско-австралийская пара, взяв у Дэвида Томпсона несколько уроков кулинарного мастерства, открыла собственное заведение, которое в этом году попало в сотню лучших ресторанов Азии. Политика ресторана – никакого новаторства и модного стиля фьюжн: здесь подают только проверенные временем традиционные блюда тайской кухни. 

42 Sukhumvit 26 Soi Pichai Ronnarong Songkram Klongtoey, +66 226 02962.

Soul Food Mahanakorn

Блюда тайской кухни здесь дополнены изысками от ближайших соседей. Например, в меню можно встретить утку по-бирмански. Ресторан славится своими необычными коктейлями, в которых добавляют и перец чили, и местные пряные травы. 

56/10 Sukhumvit Soi 55 (Thong Lor), +66 271 47708.

Riverside Terrace

В ресторане одного из старейших столичных отелей Mandarin Oriental Bangkok можно полюбоваться городом и попробовать лучшую в Таиланде (или как минимум в Бангкоке) баранину, запеченную на углях. 

48 Oriental Avenue, Mandarin Oriental, +66 265 99000.



Добраться до столицы Таиланда можно самолетами авиакомпании Thai Airways. Рейсы из Москвы до Бангкока выполняются четыре раза в неделю: в среду, пятницу, субботу и воскресенье.

Автор: Ольга Сапрыкина, специальный корреспондент из Таиланда. 



Читайте также:

Знакомство с тайской кухней: качество и количество

Таиланд: страна улыбок

Лучшая тайская еда – на улице

Лучшая уличная еда – в Бангкоке

Дресс-код в Азии и Африке

История с обложки: Таиланд


первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+