You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие Для гурманов

El Celler de Can Roca: лучший ресторан мира

Популярная испанская кухня в авангардном исполнении

Жозеф, Жорди и Жоан Рока

В испанском El Celler de Can Roca столики нужно бронировать за год вперед —ресторан братьев Рока в Жироне в 2015 году вновь (после триумфа в 2013-м) завоевал первое место в престижном рейтинге The World's 50 Best Restaurants. И не случайно: авангардная испанская кухня, экспериментальная подача блюд и три мишленовские звезды — главный арсенал знаменитой троицы Жоана, Жорди и Жозефа Рока.

55-местный каталонский ресторан, открывшийся еще в 1986 году, находится в двух километрах к западу от Жироны. Кухней заведует старший из братьев — Жоан. Жозеф — сомелье и управляющий ресторана, Жорди — кондитер.

Еда, которую вам принесут в зал со стеклянными стенами, — одновременно фермерская и индустриальная. В El Celler de Can Roca могут предложить, например, вишневый суп с тунцом. А визитная карточка заведения — скумбрия с маринованными огурцами и икрой кефали. В погребе ресторана — более 70 000 бутылок, а в исследовательской лаборатории непрерывно идет процесс изобретения новых рецептов.

 

 

 

 

 

48, Calle Can Sunyer, Жирона, Испания

первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+