You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие Для гурманов

Как приготовить настоящие грузинские хачапури

Домашний рецепт имеретинского хачапури от жителей Грузии

 

Ингредиенты


0,5 кг молодого имеретинского сыра чкинти-квели
Главный секрет хачапури — в сыре: чем вкуснее сыр, тем вкуснее хачапури. Поэтому ищите молодой несоленый сыр на рынке и не экономьте на этой покупке. 
2 небольших яйца
0,5 л мацони
1/4 ч. л. соли
3 ст. муки
3 ст. л. топленого молока
30 мл газированной минеральной воды
1–2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

В муку влейте мацони и воду, посолите и перемешайте. Тесто должно получиться мягким и не рваться. Сделайте из него шар и раскатайте в лепешку.

Если сыр мягкий, разомните его руками, если твердый — натрите на терке. Вмешайте в сыр яйца и выложите начинку на середину лепешки. Смажьте сковороду растительным маслом и уложите на нее лепешку. Края поднимите вверх, скрепите и примните так, чтобы начинка осталась внутри, — у вас должен получиться закрытый пирог. Жарьте под крышкой на среднем огне до появления золотистой корочки, затем перверните на другую сторону и жарьте хачапури без крышки.

Готовые хачапури смажьте топленым маслом и подавайте на стол горячими. 

первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+