You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие В город путешествие Для гурманов

Место силы: гид по Гонконгу

Рассказываем о лучших и новых ресторанах, магазинах, галереях самого модного города Китая

Сегодня Гонконг — не просто крупнейший финансовый центр региона. Это Мекка современного искусства, высокой кухни и модного дизайна, город кипучей спортивной и ночной жизни. Ведущие мировые шефы съезжаются сюда каждый август и готовят на гигантской пятидневной выставке Food Expo.

Инсталляция французского художника Пауло Гранжона в Victoria Park в Гонконге.
 

В октябре звезды тенниса выходят на корты в Victoria Park, чтобы побороться за победу в Hong Kong Open — чемпионате, который два года назад возродили после перерыва почти в два десятилетия. А в марте влиятельные галеристы и художники прибывают на азиатскую версию престижнейшей ярмарки Art Basel, которую начали проводить в Гонконге три года назад.
 
В обычное же время жизнь особенно бурлит в районе Sheung Wan на северо-западе острова Гонконг, где вовсю открываются дизайнерские бутики и передовые рестораны, лавки торговцев травами и бумажными фонариками соседствуют с офисами арт-дилеров и студиями художников. А в районе West Kowloon на глазах вырастает новый арт-квартал — культурные центры, театры, музей и парк займут 40 гектаров.

Район Sheung Wan

Свои любимые адреса в самом модном сейчас районе Гонконга называет дизайнер аксессуаров Фиона Котур, которая владеет в Sheung Wan студией.
 
РЕСТОРАНЫ
 
Grassroots Pantry


Жареный корень сельдерея с соусом из тофу и нута в Grassroots Pantry.


Кафе для вегетарианцев и сыроедов, где готовят из экологически чистых фермерских продуктов. На завтрак закажите здесь блины с лимоном и семенами чиа ($16), на обед — ризотто с кукурузой, коричневым рисом и сыром тофу ($20). Светлый зал с высокими потолками, белеными стенами и простой деревянной мебелью — один из самых стильных в городе. 
108, Hollywood Rd., grassrootspantry.com
 

Закуска в ресторане Rōnin: запеканка из тофу с баклажанами, перцем, пастой мисо и соусом умами.


Rōnin
Новый гастропаб от создателей популярного японского ресторана Yardbird. Гости сидят вдоль барной стойки (рассчитана на 12 мест). Шеф Мэтт Эбергейл, уроженец канадского калгари, придумывает необычные блюда из свежей рыбы: подает сардины с маринованными томатами и баклажанами, а макрель — с хурмой. Но умеет готовить и говядину вагю с древесными грибами и яичным желтком.
8, On Wo Lane, roninhk.com, $80.
 

Куриные бедрышки с соусом Jhim Jaew в Chachawan.

 
Chachawan
Небольшой тайский ресторан с вечной очередью перед входом. Здесь потрясающе готовят блюда кухни северо-восточного Таиланда вроде салата с зеленой папайей и горячей закуски ларб из мелко нарезанной утки со специями и травами.
206, Hollywood Rd., $45, facebook.com/chachawan.hongkong/
 
АРТ И ШОПИНГ

 
PMQ
Комплекс из двух семиэтажных зданий, где в колониальный период жили полицейские и их семьи, а теперь находятся поп-ап-галереи современного искусства, студии дизайнеров и магазины.
35, Aberdeen St., pmq.org.hk
 
L’s Where
В своей гонконгской галерее Альфред Лэм, ветеран бюро британского гуру дизайна Дэвида Коллинза, собрал коллекцию антикварного чешского хрусталя и французских ваз. 
10, On Wo Lane, lswhere.com, бокалы — от $100.
 
Sin Sin Atelier
Искусствовед Син Cин Ман придумывает и продает в своем небольшом магазине необычные аксессуары вроде сумок из индонезийского шелка гофре, серебряных серег и подвесок из нефрита.
52, Sai St., sinsin.com.hk, сумки — от $300.
 
ЛУЧШИЕ ГАЛЕРЕИ
 


С тех пор как на мировом рынке начался бум на произведения художников из Китая, Гонконг стал арт-центром региона.
 
Asia Society
 
Раньше в четырех зданиях на территории в 1,3 гектара в районе Admiralty размещались казармы британской армии. Теперь это образец современного дизайна: обилие стекла, темно-серого сланца и зеленого мрамора, на крыше разбит сад. Арт-пространство Asia Society работает в комплексе четыре года — с 10 сентября здесь демонстрируют работы великого американского фотографа Стива Маккарри и новозеландца Брайана Брэйка.
 
asiasociety.org/hong-kong
 
Para Site
Некоммерческое объединение художников из Гонконга и других регионов Азии было основано в 1996 году и занимает здание в районе Quarry Bay. Здесь проходят мастер-классы и выставки мэтров ранга Ая Вэйвэя. До 4 сентября в Para site можно увидеть работы китайских художников 1990-х.
para-site.org.hk
 
Pedder Building
В девятиэтажном здании в районе Central работает полдюжины международных галерей, включая филиалы нью-йоркских Gagosian и Lehmann Maupin. Здесь же проводится ярмарка art Basel Hong Kong — все
три года, что существует ее гонконгская версия.
12, Pedder St.

Где есть китайскую еду

Ресторан Duddell’s.

 
DUDDELL'S
Спустя три года после открытия этот ресторан с двумя звездами Michelin в центре города остается одним из самых популярных мест в гонконге. Дим-самы с креветками здесь безупречны и на вкус, и на вид. Интерьер придумала известный лондонский дизайнер Илзе Кроуфорд — в зале стоят желтые диваны, пальмы и фикусы, а белые светильники похожи на китайские фонарики.
 

Коктейль Naked Bee Batida на основе рома в ресторане Duddell’s.


HO LEE FOOK
Новый ресторан в районе Soho, уютный, как чайные домики старого гонконга. Шеф из Таиланда Джовэтт Ю лихо переосмысливает китайскую кухню. Хиты — жареные ребрышки вагю с капустой кимчи и пюре из перчиков халапеньо ($57), а также моллюски, вымоченные в пиве и рисовом вине ($16).
1, Elgin St., holeefookhk.tumblr.com
 

 

MOTT 32
Ресторан в подвале небоскреба Standard Chartered Bank Building в районе Central. Зал декорирован темным деревом и освещается множеством крошечных лампочек, которые дают приглушенный мерцающий свет. Попробуйте здесь дим-самы с рыбой нототенией и пророщенным стручковым горошком, а также утку по-пекински и char siu — свинину с медом, приготовленную на барбекю.
4-4A, Des Voeux Rd., mott32.com, $80.
 

Шпинат с грибами матцутаке в Mott 32.


FISH SCHOOL
Свежий проект ресторатора Йенна Вонга, которому принадлежит все тот же Duddell’s. Находится в районе Sai Ying Pun. Меню составлено из тщательно отобранной рыбы и моллюсков (большая часть выловлена гонконгскими рыбаками). Закажите маринованного краба с рисом и икрой морского ежа ($23).
100, Third St., fishschool.hk
 


 

Где жить

Путешественник и финансист Ян Яновский — о лучших отелях Гонконга.
 
THE PENINSULA HONG KONG
Легендарный гонконгский отель, открылся в 1928 году
у залива Виктория в районе Tsim Sha Tsui. В 2013-м 300 номеров отремонтировали. Жить стоит в одном из 54 люксов с видом на гавань — в каждом из них стоит телескоп. Есть крытый бассейн в римском стиле, 2500-метровый спа, а также 8 баров и ресторанов. В лобби с белоснежными колоннами и золотой лепниной ежедневно сервируют английский чай.
Salisbury Rd., hongkong.peninsula.com, $500.
 

Президентский люкс в отеле The Peninsula Hong Kong. 

 
 THE UPPER HOUSE
Отель в сердце острова Гонконг с видом на залив Виктория.
С 2009 года работает на 38–49-м этажах главного торгового комплекса города, небоскреба Pacific Place. В 117 номерах отеля — мебель светлого дерева и панорамные окна, ванные с тропическим душем, бесплатные макси-бары. В каждом номере установлены датчики движения, чтобы минимизировать использование электричества, в аренду предлагаются исключительно гибридные автомобили.
 
На верхнем, 49-м этаже работают бар и ресторан европейской кухни Café Gray Deluxe, в котором готовят в основном из местных органических продуктов. Единственный минус — при отеле нет бассейна. В 10 минутах ходьбы — улица Star Street с галереями и ресторанами.
88, Pacific Place, Queensway, Admiralty, upperhouse.com, $670.
 

 


 
 
HOTEL ICON
 


Расположен в районе Kowloon, где находятся отличные рынки, музеи и магазины. В каждом из 262 классических номеров с видом на гавань Виктория — бесплатный мини-бар, смартфоны с безлимитным интернетом (международные и местные звонки также можно совершать из номера бесплатно).
 
Есть спа, а также кафе Green в крытом саду и 2 ресторана — из китайского Above and Beyond на 29-м этаже открывается панорамный вид города. На крыше работает открытый бассейн с подогревом. При бронировании клубного номера или люкса на 2 ночи и более предоставляется бесплатный трансфер из аэропорта на Tesla Model S.
 
17, Science Museum Rd., hotel-icon.com, $245.

Куда пойти на шопинг


Бутики местных марок рекомендует автор фэшн-блога The D’Vine, жительница Гонконга Дивиа Харидэла.
 
INITIAL
 


Хоть здесь и продается одежда современных американских марок вроде Equipment и Clover Canyon, интереснее собственные вещи бренда: потрясающие, мягко скроенные рубашки, платья и брюки — восточная вариация стиля бохо-шик.
 
initialfashion.com, рубашки — от $130.
 
LIGER
 


Магазин Хилари Цуи, дизайнера марки Oh My God. Ее конек — топы необычных фасонов с открытыми плечами и шорты с басками. Обратите внимание в ассортименте магазина на вещи бренда Johanna Ho — платья архитектурного кроя и юбки из ярких тканей.
 
ligerstore.com, топы — от $40.
 
VEIN
 


Владелица магазина Мелинда Вонг собрала целую коллекцию малоизвестных гонконгских марок. Хотя продает и вещи западных брендов вроде шведского Altewai Saome.
 
bvein.com

первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+