You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие Зимой

Отель Il Bagnolo: детское счастье

Коровы, воздух и какая-то магия, которая не позволяет трезво смотреть на вещи

Анастасия Дубровская


Кому как, а мне нравится запах коровьего навоза. Нравится и сам по себе, и вместе с ассоциациями из детства: парное молоко и пирожок из глиняной печи с растаявшей карамелькой внутри. У кого бы ни спрашивала после, ни у кого не делала бабушка пирожки с карамелькой. А моя — делала.

В Il Bagnolo таких сладостей не предлагают. Зато если любимое воспоминание вашего детства — «Брауншвейгская» колбаса, вам сюда. Мое украинское детство снабдило меня еще таким ярким гастрономическим чудом, как кусочек свежего сала на черном хлебе с малосольной помидоркой. И почему-то на ночь, в постель.


Трапеза в Il Bagnolo начинается с сала, окорока и колбасы. Если рассуждать разумно, то на этом можно было бы и остановиться. Но вы ведь не пришли в Il Bagnolo, чтобы рассуждать разумно? Поэтому, конечно же, вы закажете после домашнюю пасту для разогрева, а уйти, не отведав томленой в вине телятины, вы посчитаете верхом неприличия. Может, в любом другом месте в подобной ситуации вам было бы стыдно перед своим изможденным фитнесом прессом. Но здесь вы чувствуете — все сделали правильно.

У бабушки в деревне я очень любила вечером встречать коров, идущих с пастбища по главной улице. Поэтому в Il Bagnolo в перерыве между блюдами проведала итальянских буренок, которые паслись на лугу неподалеку. У семьи Гнес 35 коров, их выращивают исключительно на натуральных продуктах: муке грубого помола, сене, витаминных добавках, лечебных травках. С 1986 года молоко отправляется на кооперативное предприятие (совладельцами которого является все та же семья Гнес), где перерабатывается в сыры, свежие и выдержанные, йогурты, мороженое — della zona (местного производства, а значит, свежайшее и натуральное).


Остальные 45 голов — это бычки и молочные телята, которые выращиваются как на разведение, так и для производства здорового мяса.

Но наблюдая за ними, меньше всего думаешь о производстве, выращивании и вскармливании. Да вообще ни о чем не думаешь. Просто чувствуешь или чувствуешь просто (зачем усложняю игрой слов?!).

Курица, утка, цесарка, кролик — что бы вы ни заказали — если, конечно, сегодня это есть в меню, — будет из своего хозяйства. Также, впрочем, как и зелень, помидоры «бычье сердце», фасоль, баклажаны, кабачки — с собственного огорода.


К столу я возвращаюсь слегка голодной. На воздухе всегда так. Хотя если не жадничать, то наесться здесь можно и воздухом. Он очень вкусный! Томас Манн в своей «Волшебной горе» посвятил описанию вкуса воздуха в швейцарских горах целый параграф. Я бы тоже могла, если бы была Томасом Манном. Но боюсь, получится скромнее. Вкус воздуха обуславливается уникальным климатом. Il Bagnolo находится на холмах в предгорьях Альп. С одной стороны, внизу, — озеро и средиземноморский климат, лимоны, оливки. С другой — Альпы, дубовые леса, медведи, орлы и рыси. Между ними — Il Bagnolo, я, коровы, воздух и какая-то магия, которая не позволяет трезво смотреть на вещи. Поэтому на десерт заказываю torta di casa, чего уж там!


После обеда чувствую, что... похудела. Как у бабушки. От парного молока и пирожка с карамелькой, воздуха и счастья.

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

1 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

2 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

3 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

4 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

5 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

6 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

7 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

8 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

9 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

10 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

11 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

12 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

13 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

14 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

15 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

16 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1
Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1

17 из 17

Отель Il Bagnolo: детское счастье - галерея 1



Читайте также:

Блог Анастасии Дубровской

Отель Laurin: плюс балл за историю

Вилла Fiordaliso: любовный треугольник и вкусное мороженое

Вилла Feltrinelli: место, о котором говорят шепотом

10 лучших гастрономических фестивалей

5 самых интересных итальянских ресторанов с огородами


первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+