You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие В город

Париж: Здоровая еда

Александр Шаталов — об экологическом рынке на бульваре Батиньоль

Алексанлр Шаталов

Каждую субботу в Париже часам к девяти-десяти я стараюсь попасть на экологический рынок на бульваре Батиньоль. Открывается он раз в неделю. А по воскресеньям переезжает на бульвар Распай. Если не прийти рано утром, то, увы, к двенадцати покупать на нем будет уже нечего. «Экологический» — это означает, что фермеры, которые здесь торгуют, имеют сертификат, подтверждающий экологическую чистоту продуктов и что в их производстве не используются химикаты. Если вы захотите купить рыбу или устриц, можете быть уверены, что и они прошли соответствующую проверку качества.

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

1 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

2 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

3 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

4 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

5 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

6 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

7 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

8 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

9 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

10 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

11 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

12 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

13 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

14 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

15 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

16 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

17 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

18 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

19 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

20 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

21 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

22 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

23 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль
Экологический рынок на бульваре Батиньоль

24 из 24

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Экологический рынок на бульваре Батиньоль

Если ходить сюда несколько лет и болтать с завсегдатаями рынка о жизни, то можно многое узнать о современном Париже. С учетом того, конечно, что работает рынок в буржуазных кварталах города. 

Я стараюсь в первую очередь купить здесь горячую лепешку из лука и сыра, и уже с ней выбирать для дома другие продукты. Готовит ее тут же на моих глазах выходец из Польши. Он считает всех русских агентами КГБ и любит рассказать свежий анекдот на эту тему. Если вы сумеете рассказать ему в ответ что-нибудь новенькое, то навсегда станете его другом. На Распае его постоянным покупателем (среди других знаменитостей) является Депардье, который тоже любит послушать анекдоты о русских. Как мы знаем, тема русских и КГБ оказалась близка этому жовиальному актеру.


Помню, некоторое время назад этот продавец луковых лепешек тут же, на рынке,  продавал и детскую книжку с иллюстрациями своей жены-художницы. Говорит, быстро распродал.

Рядом с ним другой колоритный персонаж — пожилой мужчина с лохматыми нестрижеными волосами и в берете. Он тоже любит поговорить о смысле жизни и разрешает ценителям прекрасного продегустировать свой домашний кальвадос чистейшего вкуса и нежнейшей крепости. Еще есть удивительной красоты супружеская пара, которая продает итальянские деликатесы. Высокий худой мужчина, похожий на моряка, с сережкой в ухе и коротко стриженная, тоже высокая, блондинка с лучезарной улыбкой. Я помню, как они здесь впервые появились, юные и трепетные, а сейчас им в их нелегком деле уже помогает дочь. Я купил как-то у них два батона сырокопченой колбасы с трюфелями, которые положил в чемодан. Это была оказия для Москвы. Возвращаюсь вечером — нет Дантона, французской болонки, веселой и умной собаки. Стали искать и нашли под столом, где он с мужской страстью терзал эту колбасу. Он пошел на запах, залез в мой чемодан и удалился с трофеем. Так что качество продукта было им успешно проверено на себе.


Среди завсегдатаев рынка есть и другие оригиналы. Так моя подруга Наталья, живущая в двух домах от Батиньоль, обычно всякий раз покупает местному бомжу бутерброд с ветчиной. Когда ее в субботу не оказывается в городе, он чувствует себя потерянным, обделенным и обреченным. Я это мог на днях наблюдать. Он стеснительно ходит среди покупателей и просит милостыню. Глаза его грустны, а лицо печально.

На рынке продают домашние сыры и йогурты, хлеб и выпечку, лучшее молоко и яйца; курица, которую вы можете здесь купить, еще утром бегала по двору, салат только вчера собрали с грядок, яблоки сорвали в садах лучших французских деревень. Ну и так далее.

Собственно почему я пишу об этом рынке? Потому что люблю его. В Париже есть сети фермерских магазинов и магазинов экологических продуктов (NaturaliaLa vie BioBio GenerationBioCoop), но ничто не заменит живого общения со старыми знакомыми.














Читайте также:

Блог Александра Шаталова

10 вещей, которые не стоит делать в Париже

История с обложки: Диана Вишнёва в Париже

Париж же там

Париж: путешествие во времени

Гастрономический блог Гелии Делеринс


первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+