You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие На уик-энд путешествие Романтическое путешествие Для гурманов

Провен: имя розы

Гелия Делеринс посетила французский Провен, чтобы познакомиться с местными розами

Гелия1

Гелия ДелеринсГастрономический критик

Гелия Делеринс Гастрономический критик

Гелия Делеринс посетила французский Провен, чтобы познакомиться с местными розами.

1 из 5

2 из 5

3 из 5

4 из 5

5 из 5


«— Почему Провен?

— Вы бывали в Провене? Волшебные места. Даже и сегодня еще чувствуется. Поезжайте. Да, волшебные места, до сих пор благоухают тайною. Между прочим, в одиннадцатом столетии это резиденция шампанских графов, и долгое время затем Провен остается свободной зоной, где центральная власть практически не имеет силы. Тамплиеры там свои люди, даже сейчас имеется улица, названная их именем. Церкви, дворцы, крепость, откуда просматривается вся равнина. Большие, большие деньги, множество купцов, устраиваются ярмарки, в этой суете легко запутать следы. Но самое главное в городе — известные с доисторических времен катакомбы. Сеть подземных ходов, пронизывающих собою всю гору, многие из них открыты для посещения и в настоящее время».

Умберто Эко («Маятник Фуко») можно цитировать целыми главами, особенно в той части, где речь идет о Провене. В этом городе, расположенном в Шампани, в часе езды от Парижа, герои Эко ищут сокровища тамплиеров. Еще один пассаж, и Провен предстает как на ладони.

«В центре Провена имеется большое готическое здание, называемое Ла Гранж-о-Дим, что означает Десятинные закрома. Вы помните, что одно из главных преимуществ положения тамплиеров — право собирать десятинную пошлину, не делясь с государством. Под закромами, как и под всеми остальными зданиями города, множество подземных галерей, в настоящее время совершенно заброшенных. /.../ Это было место традиционного сбора купцов, а Провен являлся главным центром знаменитых шампанских ярмарок. Здание Гранж-о-Дим стоит на улице Святого Иоанна. В Провене торговали чем угодно, но особенно бойко — сукнами, которые назывались draps или dras, и каждая штука запечатывалась печатью — гарантией качества. Второй специализацией Провена были розы, алые розы, завезенные крестоносцами из Сирии. Такие знаменитые, что когда Эдмон Ланкастер женился на Бланке д'Артуа и принял титул графа Шампанского, он выбрал своим гербом алую розу Провена, откуда и происходит война Алой и Белой розы, поскольку у Йорков на щите была белая. /.../ Но это не все. В Провене имеется замок под названием Донжон, а также есть Хлебные ворота — Porte-aux-Pains, — есть Церковь Прибежища — Eglise du Refuge, — есть, как легко догадаться, целый ряд церквей, называющихся Нотр-Дам, по ту и эту стороны реки, а также была, а может быть, есть до сих пор улица Круглого Камня — там была установлена «налоговая плита», и туда подданные короля сносили десятинные деньги. Есть улица Белых Плащей и, наконец, улица Grande Putte Muce, нетрудно понять происхождение названия, проще говоря — квартал борделей».

***

Мне повезло. Впервые я попала в Провен в День урожая. В тот раз по улицам ехали крестьянские телеги, груженые зерном и яблоками. Яблоки, настоящие, с кислинкой, продавали и по улицам города. Мы прошли мимо Гранж-о-Дим по той самой улице Святого Иоанна до башни Цезаря, странного сооружения XII века с четырехугольной базой, на которую вознесен восьмиугольник, а еще галерея и круглые башни. От башни тянется крепостная стена «высокого города» (есть еще и «нижний», с теми катакомбами, о которых пишет Эко). А на стене дают спектакль соколиной охоты — с соколами, грифами и орлами. Джае «средневековый сандвич», которым бойко торговали в День урожая, не нарушал ощущения, что у нас на дворе тоже XII век.


«Розовый» магазинчик в Провене

Вдоль стены можно пройти и до Розария — там растет прародительница всех европейских роз, привезенная крестоносцами и увековеченная на гербе Ланкастеров. В этом году я была в Провене в начале весны. Парижские розы цвели уже вовсю, а эта и не думала распускаться. «Ей несколько сот лет, у нее большой опыт. Она знает, что в мае могут быть заморозки», — пояснил садовник. Но безрассудные молодые розы тоже были хороши. И замечателен был магазин в Розарии, где все покупки благоухали розой и были окрашены в цвета роз, старых и молодых. В Провене делают печенье с розовым ароматом, конфеты, леденцы и даже сидр с легким розовым оттенком. Не говоря уже о всевозможных вареньях и джемах.

С виду провенская роза проста, похожа на дикий шиповник. Аромат уводит на восток. Уже с XIV века лепестки роз, зашитые в саше, дарили знатным особам, и только короли могли позволить себе роскошь спать на подушке, наполненной провенской розой. Консервированные розовые масла получил в подарок Людовик XIV, а вот Наполеону достались конфеты. Ему их преподнесла молоденькая жительница города со словами: «Тебе, баловню побед, эти конфеты помогут на минуту забыть даже о славе!» Сиропы и декокты из розы продавали лекари на протяжении всего Средневековья, причем в стеклянных, а не в цинковых флаконах, сколько бы те ни стоили. Роза все равно была дороже. Подделки были часты, и провенские купцы продавали иногда украдкой отростки. Их сурово наказывали. Сейчас лето. Провенская роза наконец цветет вовсю.

***

«— Откуда ты все это знаешь?

— Из буклета, изданного туристским бюро Провена и который дают даром в туристском агентстве. Но это не все».

Конечно, не все. Есть еще несколько старинных книг в Национальной библиотеке, которые пришлось прочесть. И, конечно, лучше всего отправиться в Провен самому. Розе поклонялись во все времена, а в Провене ничего за века не изменилось.

www.roseraie-provins.com

www.provins.net/spectacles-medievaux/les-aigles-des-remparts.html


первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+