You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие Для гурманов

Пять модных ресторанов в Гонконге

Такие оригинальные димсамы, хрустящую утку по-пекински и экспериментальные суши, которые готовят в этих заведениях, вы не попробуете больше нигде

Duddell's

Элегантный кантонский

Интерьерами ресторана Duddell's в стиле ар-деко занималась британский дизайнер Илзе Кроуфорд, за плечами которой легендарный Soho House в Нью-Йорке. Внешний вид димсамов, которые здесь готовят, тоже впечатляет — впрочем, как и их вкус. Ресторану уже три года, а в его баре до сих пор всегда так оживленно, словно он открылся недавно, — это большая редкость для заведений Гонконга.
1 Duddell Street, Shanghai Tang Mansion​, средний счет — $120 на человека.

Лучшие морепродукты

Не подумайте, что экзотические рыбы в аквариумах ресторана Fish School попадут в ваше блюдо — вы не в Чайна-тауне. Сюда привозят только безупречно свежие морепродукты и рыбу, выловленные в Южно-Китайском море. На кухне вам бережно приготовят маринованного краба c морским ежом и рисом ($24) или снэппера с чили и томатным конфи ($20).
100 Third St Sai Ying Pun

Маринованный краб с морским ежом и рисом в ресторане Fish School

Творческий китайский

Недавно открывшийся в Гонконге Ho Lee Fook — дань уважения средневековым китайским чайным. В этом ресторане не стоит искать привычную современную китайскую кухню. Шеф с Тайваня накормит вас запеченными свиными ребрышками с салатом кимчи и пюре из перца халапеньо, а вдогонку предложит моллюсков, вымоченных в пиве и шаосинском вине.
1-5 Elgin Street, средний счет — $40.
 

Оригинальный димсам

Спрятанный в подвале банковского здания Central's Standard Chartered Bank, ресторан Mott 32 заработал восторженные отзывы посетителей и критиков за свой модный, напоминающий столовую зал и отменные дисамы, которые могут дать фору тем, что готовят в Duddell's. Обязательно закажите димсамы с черной треской и горохом, хрустящую пекинскую утку и знаменитую свинину по-китайски в соусе ча шао (просите ту, что сделана из хамона иберико — не меньше).
4-4A Des Voeux Road Central, Standard Chartered Bank Building, средний счет — $90.
 

Инновационный японский

Аутентичный японский паб или идзакая Rōnin, как ни странно, находится под руководством канадского шефа Мэтта Абергеля. Из-под его смелой руки здесь выходят такие экспериментальные блюда, как суши из сардин с маринованными томатами и баклажанами, скумбрия с хурмой или тушеная японская говядина с грибами майтаке под яичным желтком. Это и целая стена, уставленная японским виски, будут радовать вас хоть всю ночь.
8 On Wo Lane, средний счет — $75.

Суши с рыбой кобия и салатом кимчи в ресторане Rōnin

первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+