You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие В город

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Репортаж Гелии Делеринс из лавки древностей и кабинета-кунсткамеры Deyrolle

Гелия1

Гелия ДелеринсГастрономический критик

Гелия Делеринс Гастрономический критик

Кто просил Рождества? Дом Lenôtre уже показал свой Рождественский торт, а это событие даже в гастрономическом Париже. Вокруг спрашивают: «Ты видел?» Я — видела. И пробовала!

В этом году исполняется 400 лет Ленотру, тому, что разбил версальский королевский парк. В Версале, старинном Cour des Senteurs, снова хозяйствуют парфюмеры, и можно пройтись аптекарским садом. А можно купить надушенные перчатки или... торт Lenôtre. И раз юбилей, то в этом году кондитеры решили: здесь будет торт-сад. Ленотры разные (кондитер — Гастон, а пейзажист — Андре), но это не так уж важно, один — архитектор пейзажей, другой — архитектор вкуса, и оба — французская традиция и наследие. Вплоть до того, что Lenôtre (кондитерский дом) признан «Предприятием живого наследия» (EPV), которых во Франции не больше тысячи.

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

1 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

2 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

3 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

4 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

5 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

6 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

7 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

8 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

9 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

10 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

11 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

12 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

13 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

14 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre
Рождественский торт-сад дома Lenôtre

15 из 15

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Рождественский торт-сад дома Lenôtre

Но теперь главное — торт. Основание у него — миндальный бисквит, плодородная земля, покрытая слоем мягкого шоколада, словно черноземом. Миниатюрный сахарный парник укрывает от холода крохотный парк — марципановые ящики с помидорами, выстриженные мармеладные деревья, яблоки, сахарную лейку и забытую садовником соломенную шляпу. Лейка и шляпа не случайны, это символы принца-садовника, Луи-Альбера де Брогли (ищите на фотографиях, он здесь), хозяина замка Бурдезьер и основателя марки Prince Jardinier, в чьих магазинах вполне могла бы купить хорошенькую корзинку и очаровательные садовые ножницы Мария Антуанетта. А уж резиновые перчатки и сапоги...

В замке у принца — уникальное хранилище сортов томатов, по-французски называется «Консерватория». Отсюда и томатный конфи со специями в придачу к торту — им полить миндально-шоколадную землю. А там, где в настоящем Версале бьет фонтан, на торте нужно будет поставить бьющую искрами свечу — она тоже в коробке.

Видеть, пробовать и фотографировать торт, словно оперную диву, вернее, как великолепную садовую скульптуру, можно было в удивительном месте. То есть в самом удивительном парижском месте. В самом-самом. Известном только парижанам, тайном, своем. Потому что ничего более удивительного и более парижского, чем лавка древностей и кабинет-кунсткамера Deyrolle, не существует. Улица du Bac, левый берег, его буржуазная часть. Высокие окна, а внутри — старинные музейные стойки с коллекциями бабочек (открывай ящики и смотри), с огромными жуками и рыбами под стеклянными колпаками, с экзотическими животными, реконструированными из осколков крабами и скелетами ихтиозавров, навсегда застывшими между людей. «Ни одно из них не было убито», — клянется хозяин лавки (теперь это тоже принц-садовник). Деревянная витая лестница пахнет медом, за окнами — Париж. Снятый, кстати, Вуди Алленом именно здесь, в Deyrolle, для Midnight in Paris. Потому что в Париже есть все, самые странные странности и возможность побродить среди страусов и попугаев, вернувшись в XIX век. Есть даже рождественские чудеса и торт.

Торт на 8-10 человек, €120, можно заказывать с 13 декабря. Всего 600 штук.



Читайте также:

10 лучших рождественских поленьев от французских кондитеров

Лучшие новогодние елки мира

5 лучших панорамных террас Мадрида

«Гранд Макет Россия» в Санкт-Петербурге

Гастрономическая прогулка по Вико-Экуэнсе

Chrono Classic 1/100th: гений функциональности

Восторг — дело тонкое

Ежегодная премия «Condé Nast Traveller Выбор читателей»: голосование открыто


первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+