You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие В город путешествие Для гурманов

Секретное место в центре Токио

Краткая предыстория - знаменитый в японских кругах периода Showa писатель Мисуми Кан проживал и творил в своей квартире в районе Zoushigaya. Помимо литературы, интересовался кухней и был гурманом.

Анна Кальдина

Краткая предыстория - знаменитый в японских кругах периода Showa (1926-1989) писатель Мисуми Кан проживал и творил в своей квартире в районе Zoushigaya. Помимо литературы, интересовался кухней и был гурманом.


После его смерти дочь решила устроить на месте квартиры ресторан и назвать заведение в честь отца – «Кан». Помещение внутри сохранилось в том виде, в каком его знал сам хозяин. Ресторан разделен на 6 приватных комнат, выполненных в классическом японском стиле. В каждой комнате стоит только один стол. Эта особенность делает ресторан особо примечательным местом для визита. И, как вы уже догадались, попасть сюда можно только по предварительной записи.

Кухня “Кана” - сезонная кухня. Шеф-повар следует главному принципу - как минимум 5 разных цветов должны присутствовать на обеденном столе гостя. Он должен наслаждаться и цветом, и вкусом блюда одновременно. Пища должна выглядеть сочной, свежей, аппетитной и живой.



Вообщем, это, кажется, золотое правило повара. И ресторан “Кан” с задачей справляется искусно, судя хотя бы по ценам меню. Например, скромный ланч из трёх блюд обойдется в 6 000 рублей, не включая напитки.

теги

первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+