You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие В город путешествие Для гурманов

Сингапур: лучшие новые бары

В Сингапуре открываются все новые и новые бары, и каждый следующий — лучше предыдущего

Бар Operation Dagger

До недавнего времени Сингапур — родина коктейля «Сингапурский слинг» — считался потерянным для современной миксологии. Но в 2012 году там начали открываться новые любопытные бары — один за другим, и конца этому пока не видно. Мы выбрали лучшие.

Новый «подземный» секретный бар Operation Dagger открыл профессиональный бармен и по совместительству ресторанный управляющий Люк Веарти (Luke Whearty). Интерьер нового заведения можно назвать классическим: минимум мебели и огромная барная стойка. Пожалуй, необычным элементом декора стала инсталляция из прозрачных бутылок на потолке — напоминает легкие облака.

Часть коктейльных ингредиентов Люк выращивает сам в крохотном огородике, на крыше бара есть даже улей, так что мед — свой. Коктейльная карта пока очень скромная — ее планируют расширять. Зато все ингредиенты перечислены и подробно описаны; цена варьируется от $20 до $25. 

Operation Dagger, 7 Ann Siang Hill, телефона нет.  
 


Sugarhall
Sugarhall — это не просто бар, а бар с хорошей едой: здесь готовят на гриле. В меню — разнообразные блюда из мяса и рыбы от шеф-повара Поло Сиха (Polo Seah) и его команды. Коктейльная карта заслуживает отдельного внимания: к приготовленным на огне закускам подают напитки на основе рома, составленные известным барменом Аки Эгути (Aki Eguchi). 
Sugarhall, 102 Amoy St.; +65 (0) 9 732 5607. 

 


Бар Studio 1939 by Potato Head Folk

Небольшой бар Studio 1939 by Potato Head Folk расположился на третьем этаже прелестного здания в стиле ар-деко, прямо над рестораном Potato Head Folk. Примечателен он тем, что некоторые коктейли местные бармены делают из редких вин.

После захода солнца британский шеф-повар Адам Пенни (Adam Penney) начинает готовить ягненка на гриле; вкус мяса можно дополнить коктейлем. 
Studio 1939 by Potato Head Folk, 36 Keong Saik Road; +65 6327 1939, открыт со вторника по воскресенье. 

 


Tess Bar
Недалеко от отеля Raffles Hotel открылся бар Tess Bar. Местный бармен Стив Лонг раньше работал в известном Bitters & Love, а теперь смешивает классические и авторские миксы здесь. Расслабленная атмосфера заведения располагает гостей к непринужденному общению.
Tess Bar, 38 Seah St.; +65 6337 7355.  

 


Ricky Paiva
Бармен Рики Паива (Ricky Paiva) воссоздает классические забытые коктейли старого Нью-Йорка на втором этаже отеля Regent Singapore. В меню входят 25 сезонных напитков, часть которых приготовлена по собственным рецептам.
Manhattan Bar, Level 2 Regent Singapore, 1 Cuscaden Road; +65 (0)6 725 3377. 

 

первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+