You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие Для гурманов

Сказочная ферма в Турени

Не только замки и рыбалка

Гелия1

Гелия ДелеринсГастрономический критик

Гелия Делеринс Гастрономический критик

В Турень все едут, не зная, что она так называется. Это третий по посещаемости регион Франции после Парижа и Лазурного Берега – там, по Луаре, стоят замки. Но и посещаемость, любимый туристический показатель, взлетает до голубых туренских небес исключительно благодаря все тем же замкам. Остается в стороне от автотрассы, изъезженной автобусами с группами туристов, прежде всего сама красавица Луара, излюбленная рыбаками. По ней можно плыть на тихой плоскодонной лодке, закидывая, как старец, сеть, и вытаскивая линя, окуня и прочих речных рыб. За ними ревностно следят те же рыбаки – как бы не перевелся какой-нибудь рыбий вид. По берегам – туренские виноградники, где белое и красное, шинон и вувре, и все лучшие, а за виноградниками – сады и огороды. Турень – «сад Франции», так ее называли короли. Она же – ее огород и охотничьи угодья, где кабаны перебегают дороги, не оглядываясь, а зайцы выскакивают прямо из-под ног. Здесь много вишни, спаржи и груш, здесь пекут паштеты и поджаривают соцветия липы в тесте. Здесь всего много, все тихо и радостно, здесь край, который называют «мягким». Иначе откуда бы здесь столько замков?

Ferme du Plessis, провинция Турень

1 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

2 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

3 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

4 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

5 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

6 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

7 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

8 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

9 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

10 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

11 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

12 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

13 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

14 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

15 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

16 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

17 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень
Ferme du Plessis, провинция Турень

18 из 18

Ferme du Plessis, провинция Турень

Ferme du Plessis, провинция Турень

И уж совсем никто не знает, какие в Турени фермы. А они – как в сказках про короля и пастушку, про матушку-гусыню, про кота в сапогах. На одной из них, в двух шагах от Тура, живут вместе голубоглазый белый гусь, черная быстрая курица и серый кролик. Они – местные, туренские. В последние десятилетия их почти невозможно было встретить, но вот фермеры стали возрождать – нерентабельных, непрактичных, забытых. Туренский гусь – блондин с голубыми глазами, не вышел ростом – по сравнению с перигорским гигантом – и для коммерции не выгоден. Зато и не жирен, и не сух, и хорош для паштетов, которые дадут попробовать тут же на ферме, если заедете. Гигантские перигорцы тоже есть – они сторожат ферму от лисы лучше любой собаки. Не такие ли спасли Рим?

Вот и черная курочка, «желин», встретится вам точно уж не в супермаркете. Ее место на рынке, она мала, и ее не пожаришь – слишком уж свободолюбива, не сидит в клетке, гуляет по травке. От этого ее мясо почти как у фазана. Кто-то скажет, что жесткое, кто-то – что лучшее для «курицы в горшке», любимого блюда Генриха IV. А пока дело до рынка не дошло, она гуляет под гигантской вишней, но никогда не забегает по ту сторону жимолости. 

Гуси ушли купаться в пруд под лукоморского охвата елью, в огороде смородина протягивает веточку соседу – малиновому кусту, а горошек так распирает, что он хочет немедленно выстрелить. Серых кроликов так много, что сколько ни съешь риета, останется еще. А к риету подадут козий сыр. Он не хозяйский, козочки-красотки с крохотными рожками живут по соседству. Вот так, от фермы к ферме, и можно ехать вдоль Луары, посматривая на замки со стороны. Они пока еще не маркиза Карабаса, мы все еще с сыном мельника и его котом гуляем по полям, закусываем и мечтаем.

Ferme du PlessisMme Christine Boisquillon (Кристина Буакийон)

Lieu-dit «Le Plessis», 37 – Sainte-Maure-de-Touraine



Читайте также:

Самая большая ферма Франции

9 ресторанов, в которые стоит слетать

Еще одно достояние Франции

Уличная еда в Марселе

Мода на мясо в Париже

Романтическое путешествие по Европе


первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+