You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие В город

Surviving Gordon Ramsay

Новый адрес на гастрономической карте Лондона: Pollen Street Social

CN Traveller Expert

Новый адрес на гастрономической карте Лондона: Pollen Street Social 

Почему мы обратили на него внимание? Потому что это первый сольный проект Джейсона Атертона, человека тяжелой судьбы: становление его кулинарной личности происходило под руководством Феррана Адриа и Гордона Рамзи. Всем известно, что Рамзи обладает темпераментом сорвавшегося с привязи быка, а у Адриа тем более не забалуешь. На кухне elBulli Атертон еще в молодости добился стажировки  (некоторые ради такого у порога ночуют), а у Рамзи он в итоге возглавил прославленный Maze. Но в 39 лет Атертон все-таки восстал против диктатуры и открыл собственное заведение.


© GQ Britain

Правда, перед самым открытием лондонского ресторана у Артертона случилася краткий период эмиграции: первым его самостоятельным проектом был ресторан Table No 1 в Шанхае. Там недавно появился такой до неприличия модный отель The Waterhouse с голыми бетонными стенами и дорогущими дизайнерскими номерами. Вот как раз при нем.

Но теперь наконец пришло к Джейсону счастье: собственный ресторан в Лондоне. И почему-то нам хочется верить, что это будет хороший ресторан. В концепции, слава богу, никаких извращений не заложено: меню делится на экспериментальные тапас, горячие и холодные закуски, блюда рыбные и блюда мясные. И это вселяет надежду что секреты, которые Атертон постиг на великих кухнях, он будет применять здесь без зазрения совести. Фишка лишь в том, что ресторан поделен на зоны: тапас под аперитивные коктейли положено употреблять в одном зале, собственно ужин в другом, а десерты, кофе и диджестивы – в третьем. Прекрасный способ скоротать вечер, согласитесь. 

В общем, как только попадем в Лондон, проинспектируем. Очень надеемся, что кто-то из вас нас опередит. Адрес подсказывает само название: 8-13 Pollen Street. Это в Мэйфэре. 

А о китайском проекте Атертона можно будет прочесть в первом номере Condé Nast Traveller, который, напоминаем, выйдет в октябре.

первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+