You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие Для гурманов

The Cookbook: книга о вкусной пище Таиланда

Французский фотограф Жан-Пьер Габриель собрал 500 рецептов и 200 снимков блюд во время своего путешествия

Французский фотограф Жан-Пьер Габриель выпустил в издательстве Phaidon Press альбом Thailand: The Cookbook.


Острый шпинат, приготовленный в воке, – традиционное тайское блюдо

В него вошли 200 снимков блюд и 500 рецептов, которые он собрал во время трехлетнего путешествия по кафе, ресторанам и рынкам Таиланда. 


Жареный рис с крабом Khao Phat Pu

Разогрейте масло в воке и обжарьте в нем в течение 30 секунд 5 мелко нарезанных зубчиков чеснока. Добавьте яйцо и, помешивая смесь, дайте белку свернуться. Увеличьте огонь, добавьте 175 г риса, 100 г крабового мяса, половину натертой луковицы, 1 морковь, полпомидора и 2 нарезанных стебля шалота. Обжаривайте 2 минуты. Затем добавьте по 1 ст. л. соевого и устричного соусов и сахара, готовьте еще 2 минуты. Переложите на тарелку, полейте соком лайма, посыпьте кинзой. 

Можно попробовать в ресторане Ban Bang Phat в рыбацкой деревне Ban Bang Phat в 10 км от залива Phang Nga Bay (+66 87 629 6339).


Острый шпинат, приготовленный в воке

В кастрюле смешайте 300 г шпината, 4 зубчика чеснока, 2 нарезанных перца чили, 1 ст. л. соевых бобов, влейте 50 мл куриного бульона и по 1,5 ч. л. устричного и соевого соусов. Разогрейте масло в воке. Осторожно влейте туда смесь из кастрюли, готовьте в течение 2 минут. Подавайте с нарезанным по диагонали перцем чили.

Можно попробовать в кафе Je Tim Porridge Shop на бангкокском рынке Ying Charoen Market (+66 84 661 9917).



Читайте также:

Где подают лучшие митболы

5 рецептов экзотических блюд из риса 

Искусство барбекю: секреты идеального бургера

теги

первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+