You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие В город путешествие На уик-энд путешествие Романтическое

Замок Гленарм в Северной Ирландии

Истории родового замка клана Макдонеллов пересказывает Гелия Делеринс

Гелия1

Гелия ДелеринсГастрономический критик

Гелия Делеринс Гастрономический критик

В 1242 году шотландец Джон Биссет вынужден был бежать из страны – неудачно закончился поединок, и чья-то невинная душа отправилась в небеса. Биссет каялся, обещал отправиться в паломничество в Святую землю, но в результате просто переплыл пролив в 12 миль между Альбой и Эрином и обосновался на другом берегу. Купил замок Гленарм у местного епископа и основал клан Макдонеллов.

Giant Causeway, «Дорога гигантов»

1 из 26

Giant Causeway, «Дорога гигантов»

Giant Causeway, «Дорога гигантов»
Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1

2 из 26

Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1
Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1

3 из 26

Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1
Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1

4 из 26

Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1
Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1

5 из 26

Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1
Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1

6 из 26

Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1
Гленармский лосось из коптильни  Ewing seafoods

7 из 26

Гленармский лосось из коптильни  Ewing seafoods

Гленармский лосось из коптильни  Ewing seafoods
Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1

8 из 26

Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1
Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1

9 из 26

Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1
Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1

10 из 26

Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1
Гималайская соль

11 из 26

Гималайская соль

Гималайская соль
Питер Ханнан (Hannanmeats)

12 из 26

Питер Ханнан (Hannanmeats)

Питер Ханнан (Hannanmeats)
Джон Рассел и его  Glenarm Organic Salmon

13 из 26

Джон Рассел и его  Glenarm Organic Salmon

Джон Рассел и его  Glenarm Organic Salmon
в Гленарме цветет дикий чеснок, его едят барашки

14 из 26

в Гленарме цветет дикий чеснок, его едят барашки

в Гленарме цветет дикий чеснок, его едят барашки
Giant Causeway, «Дорога гигантов»

15 из 26

Giant Causeway, «Дорога гигантов»

Giant Causeway, «Дорога гигантов»
Giant Causeway, «Дорога гигантов»

16 из 26

Giant Causeway, «Дорога гигантов»

Giant Causeway, «Дорога гигантов»
Giant Causeway, «Дорога гигантов»

17 из 26

Giant Causeway, «Дорога гигантов»

Giant Causeway, «Дорога гигантов»
Giant Causeway, «Дорога гигантов»

18 из 26

Giant Causeway, «Дорога гигантов»

Giant Causeway, «Дорога гигантов»

19 из 26



20 из 26



21 из 26



При входе в замок стоит сундук с погибшего корабля испанской Армады

22 из 26

При входе в замок стоит сундук с погибшего корабля испанской Армады

При входе в замок стоит сундук с погибшего корабля испанской Армады
При входе в замок стоит сундук с погибшего корабля испанской Армады

23 из 26

При входе в замок стоит сундук с погибшего корабля испанской Армады

При входе в замок стоит сундук с погибшего корабля испанской Армады
Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1

24 из 26

Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1
Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1

25 из 26

Замок Гленарм в Северной Ирландии - галерея 1
Питер Ханнан (Hannanmeats)

26 из 26



Питер Ханнан (Hannanmeats)

Питер Ханнан (Hannanmeats)

Потомки Биссета живут в Гленарме до сих пор. Эта земля теперь называется Северной Ирландией, до Шотландии здесь даже ближе, чем до Белфаста. «Мы передвигались на лодках», – говорит управляющий с непередаваемым акцентом. Он рассказывает истории – местный народ любит рассказывать истории. Например, о тех же лодках и кораблях. При входе в замок стоит сундук с погибшего корабля испанской Армады. В XVI веке он разбился у берега – об этом до сих пор все помнят, об этом даже написано у Стивенсона – не помню только, в каком из рассказов. Зато помню все легенды о великане Финне Маккуле и фейнах и их битвах с викингами, которые действительно бесчинствовали здесь в XI веке. Финн из моих детских сказок – точно отсюда, именно с того берега, где разбился корабль. Место называется Giant Causeway, «Дорога гигантов». Поверить, что эти камни так ровно положили друг на друга море и ветер, а не чьи-то мощные руки, невозможно. Никто и не верит – считают, что это Финн с дружиной.


Тот самый сундук

У замка есть и другие истории – все о том же сундуке, который был полон золота. Хозяин открывает гиганским ключом хитрые замки с секретами. Где же золото? А вот – вокруг, пошло на замок. Я уже не знаю, что тут истории, а что – История. На сундуке – русалки и диковинные звери, странная карта мира. Кто был этот испанский капитан, чья команда спит на дне залива? Управляющий рассказывает о пожарах – их тут было по крайней мере три. В первый раз  обогревали хозяйского попугая, и что-то загорелось. Попугай сгорел вместе с имуществом. На второй раз вызвали бригаду пожарных, та потушить ничего не смогла, выгорело полдома, потом восстанавливали. Тогда организовали из местных фермеров-добровольцев пожарную команду – несколько раз в год собирали их на ложные тревоги, рассказывали, что в замке самого ценного и что выносить в первую очередь. Настоящая тревога тоже прозвучала, вот только пожара не обнаружилось. Но было поздно – все самое ценное уже вынесли. То есть в третий раз оказалось, что целый год хозяева по собственной наивной воле помогали репетировать гигантское ограбление.



Glenarm Shorthorn, органические бычки и коровы в замке Гленарм

Сундук уцелел. А вместе с ним истории – и совсем древние, и посвежее. О том, как замок стал передовой и чуть ли не самой известной в Северной Ирландии мясной фермой. Местные короткорогие бычки уже несколько раз побеждали в национальном конкурсе Great Taste. «Вот кого вы будете есть на следующий год!» – шутит управляющий, показывая на очаровательного теленка. Стать, что ли, вегетарианцем? Тем более что вокруг прыгают только народившиеся ягнята, смешно бодаются, толкают матерей, чтобы те подпустили к молоку... Весна!


Кирпич из гималайской соли

Но идея о вегетарианстве пропадает, когда мы садимся за стол, под портретами предков Макдоннелов. Говяжий стейк великолепен – кусок мяса под стать замковому камину, но его запекает на кухне хозяйский повар. К мясу – идеальное пюре и молодая морковь с собственного огорода. «У нас все органическое», – продолжает управляющий. Это не шотландское (и не ирландское) хвастовство. Барашки пасутся в зарослях дикого чеснока, он как раз цветет тонкими белыми соцветиями, я набираю целый букет и кладу в сумку. Не слишком элегантный запах, ну и пусть. По чесноку ходит фазан – сюда, в замок, приезжают охотиться, в том числе и на оленей. Можно снять Гленарм на несколько дней и стрелять, кому хочется. Мне не хочется – я стараюсь не проводить ассоциаций даже между теленком и только что съеденным куском мяса. И другими кусками мяса, которые мы видим у соседнего мясника – в Hannan Meats. Питер Ханнан – мясник и рассказчик, звезда североирландской кухни. В нем тоже немало местного гигантизма, все широко: из Гималайских соляных копей приволок тонны розовой, самой чистой в мире соли, из которой для него в Пакистане выточили вручную прозрачные, дивной красоты, кирпичи. Выложил из этих драгоценных кирпичей стену в мясном погребе там  мясо выращивают как вино, при сложном сочетании температурных и влажностных условий. Объясняет, что соль для этого нужна самая чистая, из Гималаев. И вообще – гигантам до гор один шаг.


Гленармский лосось из коптильни Ewing seafoods

В замке кроме мяса подают еще и лосося. Glenarm Organic Salmon – приятель бычков и барашков по органическому миру и их брат по местному ветру и дождю. Он тоже хорош с цветами дикого чеснока, и еще с лимоном или свеклой, и просто в том дыму, в котором его уже сто лет коптит семья Ewing – коптит и хитро прячет секреты. Его можно купить в Selfridges, как можно попробовать бычка Glenarm Shorthorn в дорогих лондонских ресторанах. Но лучше здесь, в Гленарме, поближе к сундуку с историями.

www.glenarmcastle.com


первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+