You are viewing the Russian CN Traveller website. If you prefer another country’s CN Traveller website, select from the list

путешествие Для гурманов

Запеченная клубника с кремом и мюсли по-американски

Рецепт американского весеннего десерта с запеченной клубникой, лимонным кремом и мюсли

 

Ингредиенты

На 8 порций:
1 кг клубники
3/4 стакана гранолы
1 стакан муки

3 стакана жирных сливок
1 1/4 стакана сахара
1/4 стакана коричневого сахара
1/3 стакана лимонного сока
5 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
1 ст. л. базилика
1 ч. л. экстракта ванили
1 ч. л. морской соли
Соль
Листья мяты

Приготовление

Смешайте в кастрюле сливки, стакан сахара и щепотку соли и поставьте на средний огонь. Готовьте 3 минуты, помешивая. Снимите с огня и добавьте лимонный сок. Дайте остыть, переложите содержимое в небольшую миску и накройте пищевой пленкой. Дайте лимонному крему настояться, пока он не станет по консистенции как пудинг, примерно 12 часов. Лимонный крем можно приготовить за несколько дней и держать в холодильнике.

Разогрейте духовку до 325 градусов. Смешайте в миске муку, сливочное масло, коричневый сахар, базилик, ваниль и щепотку соли. Разомните тесто руками так, чтобы получились небольшие комочки. Выложите их на противень, покрытый пергаментным листом. Выпекайте 30–35 минут до золотисто-коричневого цвета. Дайте остыть, сделайте тесто крошкой и вмешайте в гранолу.

Духовку разогрейте до максимума. На противень с чистым пергаментным листом выложите клубнику, засыпанную морской солью и 1/4 стакана сахара. Запекайте клубнику, перевернув один раз, в течение 5–7 минут, чтобы ягоды не потеряли форму. Остудите. 

Соберите готовые ингредиенты, чередуя слои: лимонный крем, клубника, мюсли, снова лимонный крем, клубника и мюсли. Украсьте сверху листочками мяты.

первая полоса

Декабрь-Январь 2016-2017

Подпискана CN traveller

Первые 30 подписчиков на 6 номеров получают реконструирующее средство для волос с маслом иланг-иланга от Secret Professionnel by Phyto.

подписаться

Цифровыевыпуски
CN traveller

facebook

CN Traveller
в Facebook

vkontakte

CN Traveller
в Vkontakte

Twitter

CN Traveller
в Twitter

youtube

Видео-канал
cn traveller

instagram

CN Traveller
в instagram

Instagram
google+

cn traveller
в google+